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作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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临床资料 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com

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肝病饮食的肝病十大禁忌

一、忌高铜饮食。饮食体内的禁忌铜主要是以铜离子形式存在，绝大部分以不溶性的肝病高铜化合物形式贮存于肝脏内，如：肝脏、饮食大脑和肾脏等器官。禁忌当肝脏功能低下时，肝病血浆铜浓度降低，饮食导致不能从尿中有效排出铜，禁忌造成铜在体内蓄积并中毒。肝病一般来说，饮食肝癌患者的禁忌肝脏内铜的排泄功能很差，会导致铜代谢障碍，肝病加重病情。饮食含铜量高的禁忌食物有坚果、豆类、豌豆、蚕豆、田螺等，而坚果类是肝病患者禁食的。

二、忌食辛辣食物。辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化道功能紊乱。故应避免食用辛辣之品。

三、忌食加工食品。反复加热或油炸的食物、罐装食品、腌制品、熏制品的食物中含有致癌物质，不宜多吃。

四、忌过量食糖：肝病时，肝细胞受到损伤后，其摄取、转化与利用糖的功能也随之下降，使糖代谢出现障碍，此时如再摄入太多的糖易转化为脂肪，既而出现脂肪肝，使肝功能进一步恶化。

五、忌食生冷刺激性食物：生冷食物不易消化，会加重胃肠功能的负担。刺激性食物容易引发腹泻或消化吸收功能障碍。

六、忌饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以直接损害病人的肝功能，因此肝硬化患者必须绝对禁酒。

七、肝病饮食禁忌还包括水产品不宜过量：海鲜类食品（包括鱼、虾等）富含高蛋白。如果摄取过量蛋白质超过肝脏的代谢能力时，就会在组织中分解产生过多的氨，造成肝昏迷。因此肝硬化患者一次进食海鲜的数量要视肝功能状况而定。

八、肝病饮食禁忌还包括油腻煎炸类食物不宜食用：油腻煎炸类食物含脂肪和胆固醇成分相对较高，不利于消化吸收和利用。肝硬化患者大多伴有食道静脉曲张，进食油腻煎炸类食物可能会刺激胃肠道并引起静脉破裂出血。

九、忌发霉食物：发霉的食物含有致癌物质黄曲霉素，比如发霉的花生、玉米等食物不宜食用。

十、忌盐过多食物：肝硬化患者对盐的调节能力明显降低，摄入过多盐易导致水肿。因此不宜吃过咸的食物。

以上就是肝病饮食的十大禁忌，当然除了饮食禁忌外，保持良好的生活习惯和心情也是非常重要的。同时建议定期进行体检，以便及时发现并处理肝病相关问题。

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来源：中国骨伤2069年2月第97卷第2期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com