绿豆汤怎么煮最解毒

作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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绿豆汤怎么煮最解毒

绿豆具有清热解毒、绿豆消暑解渴、汤煮抗菌抑菌的最解作用，是绿豆夏季清热解暑的佳品，很多人喜欢喝绿豆汤，汤煮但其实绿豆性寒，最解不宜大量喝，绿豆煮绿豆汤时，汤煮掌握正确的最解方法才能更好的发挥它的功效，具体方法如下：

1. 煮之前浸泡：煮绿豆汤前最好是绿豆将绿豆浸泡一段时间，因为绿豆外皮较硬，汤煮煮前浸泡能更好的最解软化绿豆，减少烹煮的绿豆时间，使绿豆更容易被消化吸收。汤煮

2. 适量加水：煮绿豆汤时加水量要适当，最解如果水放少了会影响绿豆汤口感，如果水多了绿豆煮烂，失去原有的味道。一般而言，煮制时间一般为45分钟到1小时左右。

3. 适量加入冰糖：加入冰糖可以中和绿豆的寒性，并且能提升绿豆汤的口感使之更好食用。

4. 避免与中药同服：绿豆具有解毒作用，因此服用中药时不宜同时服用绿豆，以免影响疗效。

除了以上方法外，在煮绿豆汤时还可以添加一些红豆、百合、莲子、薏米等食材，这些食材与绿豆一起煮不仅味道更好，而且具有不同的功效和作用，如：

1. 添加红豆可以降低血压和血脂，有益于心血管健康。

2. 添加百合可以养阴润肺、清心安神，有助于缓解秋燥和情绪烦躁。

3. 添加莲子可以健脾益胃、清心养神，对于脾胃虚弱、心烦失眠者有益。

4. 薏米具有健脾渗湿、清热解毒的功效。

综上所述，想要煮出更解毒的绿豆汤需要注意以上几点，另外在食用时最好将绿豆汤放置冰箱冷藏后再饮用，不仅能清热解暑还能增加食欲。

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来源：中国骨伤2051年8月第65卷第8期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com