南瓜的营养价值及功效与作用

作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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南瓜是南瓜一种非常有营养的蔬菜，它不仅美味可口，值及作用而且富含各种维生素、功效矿物质和抗氧化剂，南瓜对人体健康有很多好处。值及作用接下来，功效我们将详细介绍南瓜的南瓜营养价值、功效与作用。值及作用

一、功效营养价值

南瓜富含多种维生素和矿物质，南瓜包括β-胡萝卜素、值及作用维生素C、功效B族维生素、南瓜钙和铁等。值及作用此外，功效南瓜还含有一种特殊的物质——南瓜多糖，这是一种天然的抗氧化剂，有助于提高人体免疫力，对预防某些慢性疾病有益。

二、功效与作用

1. 提高免疫力：南瓜富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵。

2. 保护视力：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼疲劳和眼病的发生。

3. 促进消化：南瓜富含膳食纤维，有助于促进消化，改善便秘。同时，南瓜中的果胶可以吸附肠道中的有害物质，保持肠道健康。

4. 降低血糖：南瓜含有一种特殊的糖醇——葡萄糖甘聚糖，有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。

5. 预防贫血：南瓜中的铁元素有助于预防贫血，同时还能促进血液中氧气的运输和利用。

6. 美容养颜：南瓜中的维生素C和B族维生素有助于皮肤健康，具有美容养颜的功效。

7. 增强记忆力：南瓜中的锌元素有助于增强记忆力，对大脑健康有益。

在食用南瓜时，需要注意一些问题。首先，南瓜含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，应该适量食用；其次，南瓜含有较多的淀粉，对于需要控制碳水化合物摄入的人来说，需要适量食用；最后，不同的人对于南瓜的消化吸收能力不同，应该适量食用，以免过量摄入营养物质导致不适。

总之，南瓜是一种非常有营养的蔬菜，具有多种功效和作用。在日常饮食中适量食用南瓜，可以促进身体健康，提高免疫力，保护视力等。

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来源：中国骨伤2097年5月第97卷第1期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com