家常汤的100种做法

作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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家常汤的家常100种做法

一、紫菜鸡蛋汤

材料：紫菜、家常鸡蛋、家常盐、家常香油

做法：

1. 紫菜洗净泡发。家常

2. 鸡蛋打入碗中，家常充分搅散。家常

3. 锅中加水，家常放入泡发的家常紫菜，大火烧开后倒入鸡蛋液，家常加盐调味，家常最后淋上几滴香油即可。家常

二、家常豆腐脑髓汤

材料：豆腐、家常猪脑、家常盐、鸡精、胡椒粉、香菜

做法：

1. 猪脑洗净焯水，去除血沫。

2. 豆腐切块，焯水去豆腥味。

3. 猪脑和豆腐放入锅中，加入适量的清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至入味即可。

4. 食用时撒上胡椒粉和香菜。

三、莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、盐、葱姜、料酒

做法：

1. 排骨洗净焯水备用。

2. 莲藕切块备用。

3. 锅中加水，放入排骨、莲藕、葱姜、料酒大火烧开，转小火煮至排骨软烂即可。

4. 加入盐调味，出锅前加入几片橙子增加香味。

四、番茄鸡蛋紫菜汤

材料：番茄、鸡蛋、紫菜、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1. 番茄切块备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2. 锅中加水，放入葱姜末烧开，倒入打好的鸡蛋液。

3. 鸡蛋液凝固后搅拌均匀，倒入切好的番茄块。

4. 放入紫菜煮至入味，加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上几滴香油即可出锅。

五、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、盐、鸡精、姜片、料酒

做法：

1. 玉米切段，胡萝卜切块备用。

2. 排骨焯水捞出备用，锅中加水烧开，放入排骨、玉米段、胡萝卜块、姜片大火烧开，转小火煮至排骨软烂。

3. 加盐和鸡精调味即可出锅。

六、鱼丸汤

材料：鱼丸、豆腐、小白菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法：

1. 小白菜洗净切段备用。

2. 锅中加水烧开，放入鱼丸、豆腐和葱姜末煮至鱼丸变软。

3. 放入小白菜煮至断生，加盐、鸡精和胡椒粉调味，淋上几滴香油即可出锅。

七、鸡汤蘑菇汤

材料：鸡肉块、蘑菇适量(可以根据自己的口味选择蘑菇种类)、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。做法：1. 鸡肉块洗净焯水备用。2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块和葱姜蒜一起炖煮至软烂即可。3. 蘑菇洗净撕成小块放入锅中煮熟即可出锅。4. 加盐和生抽调味即可。

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来源：中国骨伤2096年7月第22卷第3期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com